巧克力蒸蛋糕

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From 开饭喇 Submit

这个蛋糕做法非常简单又美味，只需混合且不用烤箱的蒸蛋糕，巧克力非常浓郁，口感很丰富。

Fusion菜

西饼蛋糕

蛋类

蒸

普通

60 分钟

材料及份量

鸡蛋4个、玉米淀粉90克、色拉油80ml、细砂糖60克、可可粉20克

煮法

1、将色拉油倒入不锈钢盆内，加热至烫手，加入玉米淀粉和可可粉混合搅拌均匀，放凉备用；

2、鸡蛋打入容器内，加入细砂糖，用电动打蛋器自低速至高速搅打，蛋液会逐渐膨胀至越来越浓稠细腻；打发至蛋糊滴落时会留下清晰纹路即可；

3、将蛋糊分次倒入玉米淀粉糊中，用橡皮刮刀由上至下混合翻拌均匀，倒入大小合适的容器内（需要预留蛋糕涨发的余地），加上盖子；

4、蒸锅大火烧至水开，放入模具后转中火蒸30分钟，熄火后等2分钟开盖，取出冷透后脱模切割即可。