干炒土豆

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外观颜色多样、成菜气味干香、土豆口感软糯、味道麻辣鲜香。

中菜

主菜

蔬菜

炒

初学

20 分钟

材料及份量

去皮土豆450克；
红辣椒丁40克、青辣椒丁30克；
豆豉30克、干辣椒5克、花椒2克、盐3克、味精2克、白糖10克、白米醋10克、葱花10克、蒜片10克、烹调油适量。

煮法

1、先把土豆切丁；
2、锅中放适量油煸炒土豆；
3、把土豆煸至微黄捞出备用；
4、锅中留底油下入豆豉和花椒煸炒；
5、把豆豉花椒煸香后下入干辣椒煸炒；
6、然后倒入葱花和蒜片共同煸炒；
7、把小料炒香后倒入土豆丁煸炒均匀；
8、然后倒入青红辣椒煸炒；
9、用味精和盐调味；
10、再撒入适量白糖炒匀；
11、出锅前淋入适量白米醋炒匀，然后便可出锅；
12、出锅码盘便可上桌食用。