干煸土豆条

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土豆人人都爱吃，无论红烧、爆炒、蒸或者炖，怎么做都好吃，今天给大家介绍一种土豆的重口味吃法，干煸土豆条。

中菜

主菜

蔬菜

炸

普通

120 分钟

材料及份量

主料
土豆3个
调料
食盐1茶匙
姜2片
蒜4瓣
干辣椒1把
小葱2根
植物油适量
花椒粉2茶匙
辣椒粉2茶匙
孜然粉2茶匙

煮法

1.土豆洗净，削皮，先切厚片
2.再切成均匀大小的条状，用清水反复冲洗几遍，去除淀粉
3.加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀
4.静置1小时左右，土豆条会变软出水，然后控干水份，平底锅抹层油，将土豆条平铺
5.中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，即可
6.这次干煸土豆条，我用的是炸，油锅中捞出控油
7.准备好干辣椒段、姜蒜葱切好，锅中放少许植物油，先煸香干辣椒段和姜蒜葱
8.倒入土豆条煸炒一会儿
9.最后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌匀即可