干煸芸豆

1.猪肉洗净剁成肉末；梅干菜洗净，切末；大蒜去皮洗净，剁成蒜粒；干辣椒洗净，切成丝。
2.锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆炸三分钟；待芸豆八成熟，表面起皱干缩时捞出，沥油。
3.锅中留底油烧热，放入肉末炒香；加蒜粒、梅干菜、精盐、酱油，煸炒，炒熟后盛出待用；将炸好的芸豆、干辣椒丝放入锅中翻炒。
4.倒入炒好的肉末、梅干菜，加入鸡粉、味精炒匀，出锅即可。