干锅娃娃菜

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娃娃菜是近两年非常流行的白菜品种，富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

中菜

主菜

蔬菜

炒

初学

20 分钟

材料及份量

五花肉
娃娃菜
干红椒
青蒜
葱姜蒜

调味料

生抽
红油豆瓣
白糖
芝麻油
盐
鸡精
花椒
豆豉

煮法

1.娃娃菜切开；

2.锅内放入盐，水烧开，放入娃娃菜焯1分钟取出，将焯好水的娃娃菜控水，可用手轻轻摁压，挤出水份；

3.五花肉切薄片，青蒜切小段，蒜瓣切大块，生姜切薄片；

4.锅内烧油，放入五花肉片小火煸炒；

5.煸至肉片熟时，放入豆豉、红油豆瓣翻炒，再放入大蒜块、生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色，加入生抽、白糖、鸡精、芝麻油调味；

6.加入娃娃菜及青蒜翻炒片刻即可。