干锅河蟹

1、先看看原材料：大蒜；香菜。先将河蟹放在冷冻室内，冻30分钟，将河蟹冻昏，不能冻死，方便清洗

2、取平底锅，放入蒜子，直接放水，开锅后小火煮5分钟，最后加入盐；料酒

3、将冻昏的河蟹放入锅中，上汽后盖盖，小火煮15分钟。河蟹不冻昏的话，蒸熟的河蟹就会掉抓。如果河蟹没有冻昏，苏醒过来，就要用竹签，顺着蟹嘴扎进去，使其就范

4、直接铁锅上桌，撒上香菜就可以了