干锅河蟹

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干锅河蟹，新鲜美味。

中菜

主菜

海鲜

蒸

普通

30 分钟

材料及份量

河蟹500克

调味料

食盐1/2茶匙、料酒1汤匙
大蒜150克、香菜适量

煮法

1、先看看原材料：大蒜；香菜。先将河蟹放在冷冻室内，冻30分钟，将河蟹冻昏，不能冻死，方便清洗

2、取平底锅，放入蒜子，直接放水，开锅后小火煮5分钟，最后加入盐；料酒

3、将冻昏的河蟹放入锅中，上汽后盖盖，小火煮15分钟。河蟹不冻昏的话，蒸熟的河蟹就会掉抓。如果河蟹没有冻昏，苏醒过来，就要用竹签，顺着蟹嘴扎进去，使其就范

4、直接铁锅上桌，撒上香菜就可以了