干锅香辣啤酒鸡

1、仔鸡洗净切小块，用盐、20毫升啤酒、生抽、葱段、姜片腌制一会儿。

2、锅中热油，下姜片、八角、小茴香煸香，放入鸡块炒干水汽，烹入剩余啤酒，加盐炒匀放入干锅内。

3、锅中倒入辣椒油，炒香蒜末、青红椒丝，加生抽、鸡精、香油炒匀，淋在鸡身上即可。