广东罗汉斋

广东罗汉斋

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名菜“罗汉斋”，是用十八种原料做成的，喻意对佛教十八罗汉的虔敬。

初学

10 分钟

材料及份量

水发粉丝
水发香菇
水发腐竹
红萝卜
芹菜
荷兰豆
酱油1大匙
盐1/3茶匙
白糖1茶匙
水淀粉半碗

煮法

1、粉丝、香菇、腐竹提前泡发，红萝卜切片、芹菜切段；
2、锅内热油，放入香菇、腐竹翻炒片刻盛出备用；
3、锅内热油，放入红萝卜、芹菜、荷兰豆翻炒至断生后再把事先炒好的香菇、腐竹放入；
4、最后放入粉丝，及所有调味料，煮至水汁快收干即可。

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