开口笑

1.将糖加炼奶、清水煮至糖溶化，将放凉后的糖水加泡打粉、苏打粉、鸡蛋黄和食用油，搅拌均匀。
2.与面一起和成面团，稍饧10分钟，将面搓成面条，做成约10克的小面剂，揉成小球，放在漏网上蘸水，裹上白芝麻，下油中炸至金黄，自然开口，捞出控油。