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中国|佛山

开洋大白菜

开洋大白菜

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大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。
　

炒 / 煮 / 微波

初学

20 分钟

材料及份量

大白菜(小白口)300克，虾米30克
姜2克，色拉油90克，黄酒10克
盐5克，淀粉(豌豆)15克

　　

煮法

1.虾米用水泡软后，取出放于碗中，加色拉油30克，用高火爆香2分30秒；
2.大白菜斜刀切成4厘米宽的小片，放在深盘中，加入虾米、色拉油60克、绍酒10克、精盐5克及姜片，覆上微波薄膜，高火煮3分钟后，再用中火焖4分钟；
3.取出拌入淀粉15克、水2大匙，覆上微波薄膜，高火煮2分钟即成。
　　

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