意大利焗饭

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From 开饭喇 Submit

说到意大利美食，人们首先想到的当然是披萨、意大利面，殊不知焗饭也是意大利人最爱吃的食物之一。焗饭的配料很丰富,制作工艺也十分考究,最后放进烤箱进行烘烤的步骤尤为关键,而米饭与其他配料的充分融合,以及口感是否香浓滑软,全在于一样东西，那就是奶酪。

西菜

主菜

其他肉类 / 蔬菜 / 蛋类

炒

普通

45 分钟

材料及份量

洋葱60g、黄油10g、盐1小勺、牛奶200cc、香菇1个、蟹味菇50g、鸡腿菇50g、虾仁30g、芝士粉1大勺、低筋粉2大勺、胡椒粉少许、白兰地2大勺、黄油40g、大蒜1瓣、米饭适量

煮法

1、洋葱、香菇、蟹味菇、鸡腿菇、蒜切好装碗，轻轻搅拌；

2、将40g的黄油捏碎放入①中，轻轻盖上保鲜膜；

3、放入微波炉用中高火加热2分钟；

4、取出后放入虾仁撒上低筋粉加入牛奶、白兰地、盐、胡椒粉、芝士粉，继续搅拌；

5、轻轻盖上保鲜膜，放入微波炉用中高火加热2分钟；

6、取出揭掉保鲜膜后继续用中高火加热1分钟取出后搅拌，重复此工序2-3次，至粘稠状；

7、烤盘中铺上米饭，把⑥盖在米饭上撒上芝士粉，加10g黄油；

8、放入烤箱中焗烤5分钟，至表面焦黄即可。