1. 牛油预先放置室温放软，放入微波炉叮溶。
2. 将朱古力饼底碎加入已溶牛油拌匀，放到蛋糕模上压实。
2. 将特浓咖啡、咖啡酒与砂糖调制成咖啡酒浆。
3. 把手指饼逐一沾满咖啡酒浆後，置於朱古力饼底上雪冻备用。
4. 将淡忌廉打起至软雪糕状备用。
5. 蛋混入糖打至奶白色备用。
6. 鱼胶粉先以冷开水搅匀，再隔热水座溶後，加入少量蛋浆搅匀。
7. 把余下的蛋浆倒在意大利软芝士内搅匀。
8. 把步骤(7)分两次倒入步骤(4)中拌匀。
9. 将步骤(6)再次搅拌，然後加入步骤(8)拌匀 。
10. 将混合後的步骤(9)慢慢倒进蛋糕模中，放入冰箱下层雪藏三小时。
11. 最後於饼面洒上谷古粉，从饼模中取出即成。
