1.准备材料：猪小排、胡萝卜、蒜头和香葱(我直接买的切好的肋排，如果是整根的，剁成7、8厘米的长度正好，胡萝卜是为了颜色更好看，可以省略)；
2.肋排洗净沥干后，加所有调料拌匀腌制半天(最好腌制过夜)；
3.胡萝卜、蒜和葱都切末备用；
4.腌好的肋排用厨房纸吸去多余水份(煎的时候不会溅的太厉害)；
5.不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦；
6.要不停的翻身，酱油腌过后特别容易糊底，也可以用油炸的方法，油炸的更香，煎的话省油也省事；
7.另起油锅，倒入蒜末煸香(只有一点点油，中小火，防止蒜末糊掉)；
8.再倒入胡萝卜末煸炒一下；
9.肋排重新入锅，加葱花翻炒均匀即可 。
