扬出豆腐

1、将辣椒酱用滤网过筛后，和萝卜泥一起混合均匀，

2、将豆腐用圆形模型压出形状，再稍微压除豆腐的水份，然后沾上薄薄一层的低筋面粉备用。

3、将酱汁拌匀后，煮开备用。

4、起油锅，用中温油将豆腐炸至金黄色，盛入器皿中，放上红叶萝卜泥，淋上作法3的酱汁，上面再撒上柴鱼片即可。