排骨南瓜盅

1、排骨冲洗一下，加冷水入锅烧开后重新冲洗干净，沥水。改刀为麻将牌大小，备用；
2、蒜蓉、甜面酱、酱油、豆豉酱、糖、淀粉、橄榄油混合，淋入排骨，一起抓均匀。腌上至少3小时以上；
3、慢慢处理南瓜。将南瓜洗干净，在1/3处落刀。切掉上部，把内部的瓜子挖掉，再用勺子慢慢把瓜茸掏空。将瓜皮边缘刻出花刀；
4、蒸锅内水烧开，将腌好的排骨倒入南瓜盅里，撒少量玉米粒。保持大火蒸25分钟至熟；
5、出锅后撒少许葱花点缀即可。