排骨烧粽子

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吃剩的粽子有妙用！用红烧排骨的做法，加入煎的金黄的粽子一起烧，让排骨的香气恰到好处的渗入粽子里，而整锅菜里也因粽子的清香去了油腻。

中菜

主菜

猪 / 豆类

烧

普通

40 分钟

材料及份量

排骨 500g
白米粽子 6个
油 5汤匙
葱少许
姜少许
老抽 2汤匙
生抽 3汤匙
八角一个
香葱叶少许

煮法

1. 排骨入冷水中浸泡30分钟，泡出血水

2. 煎锅里热3汤匙油，放入剥好的粽子

3. 小火煎至通体金黄

4. 盛出备用

5. 泡好的排骨洗净，入开水中焯几分钟，捞出备用

6. 炒锅里热剩余的2汤匙油，葱姜爆香

7. 放入排骨翻炒一下

8. 后倒入生抽和老抽

9. 加水没过排骨2cm左右，放入八角，大火烧开后转中小火继续炖40分钟

10. 汤汁收至约还剩余1/3左右，排骨8-9成熟时，放入煎好的粽子，翻拌一下，让粽子完全裹上汤汁

11. 继续炖约10分钟即可

12. 出锅后撒少许香葱叶点缀