文蛤丝瓜

1、锅中做开水放入洗净的文蛤加绍酒、盐煮熟捞出待用；

2、丝瓜去皮切大厚片，大蒜切蒜茸，红辣椒切丝；

3、文蛤晾凉后，把文蛤肉从壳中取出；

4、锅中做油煸香蒜茸，放入盐、胡椒粉、鸡精，将文蛤肉放入，关火拌匀。

5、码放在丝瓜片上，上蒸锅蒸三分钟即可出锅，撒上香椿苗、红椒丝出锅即可。