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中国|广州

新加坡辣蟹

新加坡辣蟹

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From Fergus Submit

新加坡风味的炒蟹，鲜甜惹味。

普通

30 分钟

材料及份量

蟹 2只（约600克/1.3磅/1斤）
红辣椒 1只
鸡蛋 1只
烘面包伴吃用

调味料

油 2汤匙

芡汁：
鲜味生抽 1汤匙
糖 1 1/2汤匙
粟粉 1汤匙
蒜蓉辣椒酱 2汤匙
水 250毫升（即1杯）
番茄酱 3汤匙
调味白醋 1汤匙
苏梅酱 1汤匙

煮法

1. 蟹斩件；红辣椒切块；鸡蛋打匀。
2. 用2汤匙油将蟹及红辣椒炒2分钟，拌入芡汁，盖煮5分钟，徐徐拌入蛋液，煮至熟透即成，吃时伴以烘面包。

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