【蛋糕坯】
1、黄油化开，蛋清蛋白分离分别加糖，面粉和可可粉混合。
2、用打蛋器将蛋白和蛋黄都打发。
3、分三次倒入溶化的黄油，用打蛋器继续搅打均匀。
4、盛1/3蛋白到蛋黄糊里，从底部往上拌匀后全部倒回蛋白碗里，继续翻拌。
5、将面粉和可可粉混合物倒入蛋白碗里翻拌均匀。
6、拌好后倒入模具中，放在烤盘里，尽可能的抹平表面，不然出来不平整哇，烤箱预热175度，然后烤约20分钟，我们放的中层。
【冰激凌奶油】
1、蛋白加木糖醇打发
2、动物性鲜奶油用打蛋器打发
3、然后直接放入可可粉
4、黑巧克力化后也倒入
5、一起翻拌式拌匀，然后抹平了就可以放冷藏室里了
【蛋糕成型】
1、将烤好的蛋糕坯子切成三等分。
2、在6英寸模具底部铺一层蛋糕坯子，倒入一些冰激凌奶油，然后再放入坯子，再倒些冰激凌奶油，然后铺上最后一层坯子，将所剩的冰激凌奶油全部浇上。
3、都弄好后，就放入冰箱啦，冷个3,4个小时我觉得就可以脱模啦。
4、脱模后为了美观，撒了些巧克力屑
（因为没有工具台~所以边上抹不平，美观是差了点~口感一级棒）
