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无花果果酱

无花果果酱

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From 开饭喇 Submit

现在正是无花果最甜美的季节。把新鲜无花果做成果酱，天天享用散发着甜蜜气味的果酱吧。

初学

60 分钟

材料及份量

20个无花果、1/4杯新鲜柠檬汁、1/2小勺姜粉、1枝肉桂棒、1/2杯细砂糖

煮法

1.清洗无花果，切掉顶部，切成四瓣。

2.混合所有的材料在大锅内。

3.小火低温煮沸,煮到糖都融化，大约半个小时。

4.然后大火高温煮,不停搅拌，使它变得浓稠。煮一个小时左右。

5.取出肉桂棒，装罐保存。

小贴士

装罐时用漏斗将果酱倒入玻璃罐中,盖上盖子以后放入装了清水的锅中,水盖过罐子一寸左右,然后大火煮10分钟。直到盖子不再凸起,玻璃罐也基本被抽成真空。这样更适宜果酱的保存。

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