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中国|佛山

无花果猪肺汤

无花果猪肺汤

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无花果一般在杂货店或超市都会有售，而且比较经济实惠。其味甘，性平，能补脾益胃，润肺利咽，润肠通便，用来煲汤或炖汤，既清润又爽口，还可以增进食欲；猪肺可补肺虚、止咳嗽。

初学

120 分钟

材料及份量

猪肺500克
无花果50克
竹蔗100克
排骨150克
姜片6克

煮法

先将猪肺切块，用清水浸泡60分钟，排出有毒肺泡及血污，连续漂洗几次至干净，放进沸水锅内焯过一下，取出装入砂锅内，灌入清水，放入无花果、竹蔗段、姜片和烫熟排骨，加盖，用慢火煨约40分钟，调味即成。

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