日式咖哩烩牛丸

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经典日式料理，日式咖哩烩牛丸。

日本菜

主菜

牛 / 蔬菜

煮 / 烧

困难

60 分钟

材料及份量

原料：
碎瘦牛肉300克胡萝卜2条去皮切块中个土豆4个去皮切粒中个洋葱1个去皮切粒鸡蛋1只打散

汁料：日式咖哩砖4格牛油2汤匙水适量

煮法

1、碎牛肉用日本豉油、糖、生粉、蛋浆以顺时针方向不断搅至起胶，搅时要逐渐加入水，令肉质变滑，最后再搓成肉丸。
2、中火无油煎好肉丸，沥油备用，再用中火下牛油起锅，炒香洋葱、土豆、胡萝卜，放入煲内。
3、加水到刚盖过材料，先快火煮滚，再转中火煮至土豆变烂(约15分钟)。
4、熄火，离开火源，加入咖哩砖和肉丸，慢慢搅溶至变稠，盖上盖焖10分钟即成。