日式白酒闷扇贝

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扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍齐名，并列为海味中的三大珍品。

日本菜

主菜

海鲜

炆

初学

30 分钟

材料及份量

扇贝500g
荷兰芹100g
洋葱半个
大葱适量
蒜末适量

调味料

胡椒适量
柠檬汁适量
白酒2勺
黄油4勺
盐适量

煮法

1、把荷兰芹的叶子和茎分开，把叶子切碎；
　　
2、把大蒜切成碎片；
　　
3、选一个比较深的锅。最先把扇贝放进去，其次放入洋葱，再放入荷兰芹的茎；
　　
4、放入蒜末，最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺；
　　
5、盖上锅盖用中火煮；
　　
6、用经常的摇动锅；
　　
7、等到扇贝的壳打开的时候，就捞出全部的扇贝，在汤中加入黄油2勺，煮开；
　　
8、再把扇贝放回锅里，在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。