春笋焖鸡块

1.准备材料；
2.生姜切毕、大蒜切片、花椒、八角、香叶、桂皮备用，鸡腿切大块；
3.鸡腿焯水后备用，春笋去皮去老茎，切成片后焯水；
4.沥干水备用，植物油锅烧热，下入适量的白糖翻炒，然后下入鸡块；
5.炒上微黄后加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，下入做法2备用的材料；
6.炒出香味，加入适量的辣椒酱；
7.倒入焯好的笋片，翻炒均匀，加入适量的水；
8.小火慢煮，使鸡肉软烂入味，调入适量的盐即可。