晶莹土豆饼

1)准备好土豆、红豆沙、花生碎。

2)土豆去皮，切片；红豆沙加入花生碎、芝麻油、适量高粉拌成馅料。

3)土豆片入微波炉叮熟，捣碎成泥状。

4)土豆泥加入适量淀粉。

5)慢慢搓成松散的颗粒状。

6)将沸水淋入土豆粉中。

7)快速拌匀。

8)稍凉，揉匀成光滑粉团。

9)粉团分成若干份；包入馅料。

10)做成土豆饼胚，拍上熟白芝麻。

11)锅烧热，抹上一层油，放入土豆饼生胚。

12)小火煎至两面微黄呈透明状。