朗姆酒浸葡萄干烤蛋奶饼

1、葡萄干用朗姆酒浸泡；

2、将鸡蛋的蛋白蛋黄分开放入两个容器；

3、蛋白加入盐、柠汁和糖打发至湿性发泡；

4、蛋黄打散，筛入面粉，加入牛奶搅拌均匀；

5、再加入打发的蛋白，快速搅拌均匀；

6、加入酒浸过的葡萄干拌匀；

7、将拌好的蛋奶糊倒入烤盘，放入预热好的烤箱180°，烤12分钟左右。