朗姆酒浸葡萄干烤蛋奶饼

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一种以鸡蛋和葡萄干为主要原材料制作的甜品点心，具有色泽金黄，焦香味美的特点。

Fusion菜

西饼蛋糕

蛋类 / 水果

微波

初学

30 分钟

材料及份量

鸡蛋两个、牛奶100ml、低筋面粉40g、葡萄干两勺、朗姆酒适量、砂糖15g、盐0.5g、柠檬汁几滴

煮法

1、葡萄干用朗姆酒浸泡；

2、将鸡蛋的蛋白蛋黄分开放入两个容器；

3、蛋白加入盐、柠汁和糖打发至湿性发泡；

4、蛋黄打散，筛入面粉，加入牛奶搅拌均匀；

5、再加入打发的蛋白，快速搅拌均匀；

6、加入酒浸过的葡萄干拌匀；

7、将拌好的蛋奶糊倒入烤盘，放入预热好的烤箱180°，烤12分钟左右。