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中国|佛山

木瓜花生排骨汤

木瓜花生排骨汤

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木瓜果肉厚实细致、甜美可口、营养丰富，有“百益水果”、“水果之皇”之雅称。木瓜含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人对食物进行消化和吸收，有健脾消食之功，它含有丰富的胡萝卜素，能防癌及增强人体免疫能力。花生又称“长生果”，中医认为花生能调和脾胃，补血止血，降压降脂。

初学

60 分钟

材料及份量

鲜熟木瓜一个(约500克)、干鲜花生仁100克、鲜猪排骨250克、味料适量

煮法

1、将鲜木瓜洗净去皮除，并切成粗块备用；
2、用清水把干鲜花生仁洗净；
3、用清水把鲜猪排骨洗净血污，斩成粗件，并加用精盐稍拌匀；
4、将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透变软即可

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