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木糠蛋糕

木糠蛋糕

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木糠蛋糕入口即溶，又不太甜腻，与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩，选料虽讲究，但做法很简单。

初学

10 分钟

材料及份量

玛莉饼75克
可可粉3克
黄油30克
鲜奶油250毫升
炼乳50克
糖3克

煮法

1、把玛丽饼敲碎加入可可粉与融化的黄油做成木糠备用；

2、将鲜奶油打发，跟炼奶跟砂糖搅拌均匀；

3、组合木糠与鲜奶油，一层木糠一层鲜奶油地放入容器中。重复两三次就可以放进冰箱冰个五小时。

小贴士

1、买不到玛莉饼，可以用孔雀饼干取代，或是咸咸的丽滋饼干，不喜欢太甜的人就不用加砂糖，炼乳的分量也可以做调整。

2、木糠蛋糕是一道冷冻甜品，想达到最佳口感，还是要在它从冰箱里取出后趁快吃，以免融化。

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