木耳滑子菇鸡丁

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鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的多种氨基酸。

中菜

主菜

鸡 / 蔬菜

炒

初学

15 分钟

材料及份量

木耳、滑子菇
青红椒、鸡胸肉

调味料

葱花、盐、鸡精
蚝油、水淀粉、绍酒

煮法

1、鸡胸肉切丁，滑子菇切段、青红椒切斜块；
2、鸡肉丁用盐、绍酒、水淀粉腌渍；
3、锅中做油煸香葱花、放入鸡丁炒熟，加入蚝油、放如滑子菇、加盐、白糖、鸡精、调味，最后放入青红椒炒匀用水淀粉勾芡出锅装盘。