木耳炒西芹

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木耳味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经；具有平肝清热，祛风利湿的功效；用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。

困难

30 分钟

材料及份量

主料：木耳(水发)(100克)，西芹(100克) ，柿子椒(30克)
调料：大蒜(10克)，色拉油(15克) ，盐(2克) ，味精(1克) ，白砂糖(3克) ，淀粉(玉米)(10克)

煮法

1.木耳洗净用手撕成小块；
2.西芹去皮切成条；
3.红椒切条备用；
4.锅内倒水烧开，放入切好的木耳、西芹用大火稍煮，捞出；
5.另起锅倒油烧热，放入蒜瓣、红椒条煸炒，放入煮过的木耳、西芹翻炒；
6.锅中加盐、味精、白糖，用中火炒透入味，用水淀粉勾芡翻炒几次即可。

小贴士

木耳(水发) ：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。