木耳鱼尾汤

1. 木耳以温水浸软，去硬蒂後撕开备用。红枣去核洗净。生姜去皮洗净。
2. 鱼尾去鳞清洗乾净，抺乾水份。
3. 起油镬把鱼尾煎成金黄色。注入绍酒半杯及3碗清水。再加入木耳、生姜片、红枣等以慢火煮半小时，加盐调味後即可饮用。