本菇扒玉子豆腐 Braised egg tofu with Japanese mushrooms

本菇扒玉子豆腐

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玉子豆腐质地嫩滑，而且营养丰富，最适合有老人家或小朋友的家庭。

初学

25 分钟

材料及份量

玉子豆腐2条
日本本菇2盒

调味料

盐2/3茶匙
糖1茶匙
麻油2茶匙
胡椒粉少许
蒜蓉2汤匙
上汤1/3杯

煮法

本菇切去蒂，浸水片刻。煲滚水後放入本菇飞水後捞起沥乾。
玉子豆腐切大约1寸厚，朴上小许生粉後煎至金黄色，盛於碟中。
烧热小许油，爆香蒜蓉，加入上汤及调味煮滚後放入本菇炒匀後淋上玉子豆腐面即可。

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