朱古力布朗尼 朱古力布朗尼

提供食谱

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From City' Super Submit

布朗尼（Brownies）是典型的美式蛋糕，质地比海绵蛋糕较为湿润，味道亦较浓郁，可以加入合桃或花生一起焗增加口感，很多餐厅都会配合雪糕做甜品。

西菜

甜品

蛋类

焗

初学

80 分钟

材料及份量

（约16件）
70%可可黑朱古力8安士
无盐牛油8汤匙
幼黄糖3/4杯
盐1/4茶匙
大蛋2只
面粉1/3杯

煮法

1. 焗炉预热至摄氏180度，把炉架放置底层，焗盘内扫上牛油。
2. 将朱古力及牛油切成小块，隔热水搅匀至完全溶解及幼滑。
3. 以胶刮或木匙羹把糖及盐拌入朱古力浆内，然後逐次加入1只鸡蛋。
4. 加入面粉搅至面糊变成光身。
5. 把面糊倒进焗盘中并拨至平滑後，置焗炉内焗30至35分钟。
6. 焗好後把牙签放入取出，如牙签上略带湿润但没有黏着蛋糕碎便可。把朱古力布朗尼取出冷却10分钟，然後用叉把朱古力布朗尼从焗盘中取出，待完全冷却後，便可切成2寸x2寸的小方块享用。

朱古力布朗尼 朱古力布朗尼

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