朱古力松饼

1. 将牛油加入50克糖并打发；
2. 将蛋黄每次加入一个在己打发的牛油中，直至把5个蛋黄全部加入；
3. 将朱古力砖隔水加热至溶化后，加入己打发的牛油蛋黃內；
4. 将低筋面粉加入牛油蛋黄內，用刮刀拌匀成面糊后，加入朱古力粒拌匀；
5. 将蛋白倒入，分二次加入125克糖，并打成湿性发泡；
6. 取1/3的己发泡蛋白拌入面糊中拌匀，把剩余的2/3己发泡蛋白拌入面糊拌匀；
7. 焗炉预热200℃，将面糊倒入纸模內，焗20-25分钟即成。