1.去除子鸡的内脏、鸡头和鸡尾部。倒入清水没过鸡的表面，浸泡1小时；
2.将薏米、糯米和黑米混合，洗净7后浸泡1小时；党参、红枣(去核)和枸杞洗净，姜切片。
3.将浸泡鸡肉的水倒掉，将鸡身内外洗净。沥干杂粮水分，将其从鸡尾部塞入至八分满，其中塞入1根党参，几颗红枣和一些枸杞，装满后用牙签封口。
4.将鸡放入汤锅中，倒入清水，没过鸡肉表面，大火煮开后，撇去浮沫。
5.放入姜片和剩余的红枣、枸杞和党参，盖上锅盖，改成小火炖煮1个半小时即可，也可根据自己的喜好加入一些白菜或青笋之类的蔬菜。
6.食用前，放入盐调味。
