杂菜酸辣汤

瘦肉切成较厚的肉片，加入约1汤勺的烤肉酱和1/2汤勺的味极鲜生抽和1汤勺的醋。

抓匀后加入2大汤勺的粗粒红薯粉，再次抓匀。

锅中热油，油7成热时，依次下入肉片。

炸至肉片表面金黄而熟透，捞出沥油，备用。

起锅烧热少许油，放入适量的葱姜末煸香后加入2汤勺的豆瓣酱炒出红油，炒豆瓣酱时加入少许白糖，能更加鲜美而无涩味。

加入切成块的西红柿炒软炒出汤汁。

兑入适量开水，调入盐，加入少许辣椒粉。

加入鱼丸和花菜煮开。

加入撕成小块的白菇和炸好的醋肉，再次煮开。

煮开后调入1/2汤勺的白糖和2汤勺的醋，加入切好的青蒜段，稍煮片刻即可。