杏仁奶豆腐

美食每刻：
1. 将杏仁磨成粉后按10%加水稀释，杏仁浆和牛奶按1:1混合，将加入杏仁浆的牛奶加入适量白糖。
2. 将琼脂按1%浓度加入水溶解，放入奶内再加入少许杏仁香精，搅拌均匀后分装入碗内晾凉凝固。
3. 食用时，把碗内凝乳用刀划成菱形或方形块，再浇入桂花冰糖水。