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中国|佛山

杏仁奶豆腐

杏仁奶豆腐

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很怀念吖~~

初学

20 分钟

材料及份量

牛奶500克
琼脂10克
桂花15克
杏仁100克

调味料

白砂糖15克
冰糖10克
香精2克

煮法

美食每刻：
1. 将杏仁磨成粉后按10%加水稀释，杏仁浆和牛奶按1:1混合，将加入杏仁浆的牛奶加入适量白糖。
2. 将琼脂按1%浓度加入水溶解，放入奶内再加入少许杏仁香精，搅拌均匀后分装入碗内晾凉凝固。
3. 食用时，把碗内凝乳用刀划成菱形或方形块，再浇入桂花冰糖水。

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