杏仁布丁

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当圣诞晚餐开始时，人们必须先吃一份杏仁布丁，然后才能开始吃别的东西。如果谁能吃到那枚唯一完整的杏仁，谁将是来年运气最好的一个人，通常大人们会将这枚杏仁放在最小的孩子的碗里让他们高兴。

西菜

甜品

蛋类 / 水果

微波

初学

60 分钟

材料及份量

苹果5个、中筋面粉50克
蛋2个、粗糖50克
盐2克、杏仁精2克
香草精5克、奶油25克
烤过的碎杏仁豆25克

煮法

1、奶油取出冰箱使其融化变软；预热烤箱至华氏 325度；将圆形烤盘抹上奶油；苹果削皮、切碎成一公分多的小方块。

2、将苹果块和香草精、二大匙的糖混在一起；把苹果铺在圆形烤盘上。

3、搅拌蛋、杏仁精、盐、其余的糖，拌匀后再加入面粉、奶油继续搅拌均匀，最后加入杏仁豆混匀。

4、将 3 的面糊整齐地放置苹果上，放入烤箱中烤约 50~60分，直至表面金黄，且苹果可轻易地被牙签刺穿。