杏仁酥

1) 酥皮解冻备用。
2) 蛋白加糖霜拌匀成为蛋白糖浆。（注要不可以有粒粒）
3) 焗炉预热至摄氏200度。
4) 摊开酥皮，铺上蛋白糖浆，再铺上杏仁片，放入雪柜雪10-15分钟。
5) 将酥皮切成一条条，入炉用200度焗10-15分钟，之後用160度焗5-10分钟即可。