杏花酥鸡翅

1.把鸡翅内的大骨剔除，并剁去鸡翅尖端，加上料调匀备用。
2.虾仁处理干净后用纸巾将水份擦干，与肥肉一同剁烂，加入所有调味料搅拌均匀，分成10等份。
3.将鸡翅去骨的部份摊开，包上一份虾馅，用手沾水抹平馅的表面，并撒满杏仁屑。
4.炸油烧至七分热，将包好的鸡翅放入用中火炸5分钟即成。