杏酱

1.杏子清洗干净擦干水分，削去皮切半去核。

2.去核的杏子切小块。

3.琼脂用温水浸泡备用。

4.杏丁放入锅中，加500克白糖，将糖和杏子拌均匀放置一旁，等到糖全部融化，杏子也腌制出很多汁水了就开始熬煮。

5.中火煮开，转小火继续熬制，边熬煮边不停地搅拌防止糊锅。

6.杏子熬煮到粘稠了，汁水也差不多少了一半，这个时候加入琼脂和柠檬汁，再熬煮一会即可。