杞子红枣生鱼汤

1. 杞子、红枣、陈皮分别用清水洗净。红枣去核，陈皮浸软备用。
2. 生鱼去鳞劏净，用水冲洗乾净，抺乾水份。
3. 起油镬，把生鱼两边略煎至微黄色，以辟腥味。
4. 把适量水注入煲内煲滚，然後放入上述材料煲3小时，即可调味饮用。