松子枣泥拉糕

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做好的松子枣泥拉糕，呈酱褐色，缀以淡白色的松子仁，色彩分明，枣香扑鼻，软润可口。此糕携带方便，还可作为馈赠之品。

中菜

点心

猪 / 蔬菜

蒸

普通

60 分钟

材料及份量

细糯米粉700克，细粳米粉500克，红枣750克，干豆沙300克，松子仁50克，猪板油丁250克，绵白糖850克，熟猪油150克

煮法

1、将枣子洗净，放盆内，加适量清水，上笼蒸烂，取出后再去皮出核，碾成枣泥(枣汤待用)。
2、将枣泥、枣汤、干豆沙、绵白糖及125克熟猪油倒锅中熬至溶化，离火稍凉。
3、将细糯米粉和细粳米粉倒盆中拌匀，加汤和匀，再加入猪板油丁，和匀后摊于抹过熟猪油的瓷盘内，上撒松子仁，上笼用旺火蒸45分钟，至筷触不粘出锅。

小贴士

冷却后切菱形块即可食用。若一次食不完，再食时可装盘蒸熟。