板栗烧果子

提供食谱

422

From 开饭喇 Submit

松软略带香浓可可口味的外皮，搭配香甜口感软糯的自制栗子馅和糖水栗子，制作完成这款模样可人的小点心，配方来自《一口吃人气小点心》一书，我很喜欢这本书，因为里面的点心都是一口大小，无论是打包送人还是自己留做午后茶点都是相当不错的选择。

中菜

小吃

蔬菜

微波

初学

60 分钟

材料及份量

外皮材料：糖粉40克、可可粉5克、盐少许、小苏打1/4小勺、泡打粉1/4小勺、麦芽糖5克、融化黄油10克、淡奶油10毫升、鸡蛋液32克、巧克力酱23克、低筋面粉100克

其他：栗子馅约300克、栗子仁20颗、鸡蛋液10克、白芝麻10克

煮法

1.栗子馅分成20等份，包裹入栗子粒收紧口；
2.盖上保鲜膜放一旁备用；
3.糖粉、可可粉、小苏打和泡打粉混合过筛，加入盐拌匀，加入麦芽拉成丝，然后加入融化黄油、淡奶油、蛋液和巧克力酱混合均匀；
4.筛入低筋面粉拌匀；
5.抓捏成团，保鲜膜包裹静止松弛10分钟；
6.松弛好的外皮面团分成20等份；
7.取一份包裹入一份栗子馅，收紧口；
8.整形成水滴状；
9.表面刷蛋液，底部沾芝麻，烤箱预热190度烤15分钟左右。