枸杞山药排骨汤

1、姜切片。取两三片姜切碎，和洗净的排骨一起下入冷水锅中焯水；
2、水沸后，表面会浮起很多血沫。将排骨捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用；
3、将处理好的排骨和姜片一起放入汤煲内，加入足量的清水，煮开后转小火炖40分钟左右；
4、戴上手套将山药去皮，切块，用清水浸泡；
5、四五十分钟后，下入山药，继续炖25分钟左右；
6、加入枸杞和适量盐，盖上煲盖，煮5分钟即可。