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柠檬莱姆冻

柠檬莱姆冻

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三步教你打造入口清香、爽滑又心水的柠檬莱姆冻。莱姆是世界柑橘类水果中的四大主要栽培种之一，果肉酸味颇强，但维生素C的含量不如柠檬的高。西方多用作混合饮料中的香味成份，亦用作冷冻食品的调味料及果酱原料。

初学

10 分钟

材料及份量

水250克、糖50克、果冻粉3克、柠檬汁5克、莱姆汁5克、柠檬皮半个、莱姆皮半个、柠檬酒10克、哈密瓜球适量

煮法

1、果冻粉与糖拌匀，放入柠檬皮、莱姆皮加入水开火煮沸。

2、过滤后加入柠檬汁、莱姆汁、柠檬酒，拌匀，冷却一下，放入冰箱冷藏。

3、将果冻切成块状，装入杯中，以哈密瓜球作为装饰，跟果冻交错装饰。

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