1、全蛋两颗打入碗内，放入60克白砂糖(先把泡打粉和面粉充分混合均匀，不然就会出现大气泡)。
2、先用低速打2分钟，再转高速打至蛋液发大两倍，成淡白色，打好的蛋液提起要成一条直线型。
3、把混合好的面粉和泡打粉筛入，打发蛋液中，蛋液如果正确打发了，面粉是可以浮在上面，不下沉的；用橡皮刮刀轻轻的把面粉和蛋液混合，用翻拌式、切拌式(这里很注意不要让面粉结块，也不要让蛋白消泡)。
4、再分别倒入柠檬汁、沙拉油混合均匀，混合好的蛋糕糊，加了面粉后，蛋液有些消泡了，容器内垫上一张油纸，倒入蛋糕糊，让其静置10分钟 (这样蛋糕做出来就更细腻)。
5、蛋糕糊静置的时侯，可以在锅内烧开水了，放上蒸架把容器放入，盖上锅盖用中火蒸20分钟，蒸好后要等1分钟再开盖，放至温热时，即可切块开吃了。
