栗子扒白菜

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栗子扒白菜是一道集美味、营养于一身的菜肴，鲜咸软烂，有栗子的香甜味。

中菜

主菜

蔬菜 / 豆类

炒 / 煮

初学

45 分钟

材料及份量

白菜4片，栗子200克，葱1段，姜1块，料酒２０克，白糖５克，盐２克，淀粉5克，高汤半小碗，猪油1勺，香油适量

煮法

1.葱切段，姜切片。

2.栗子洗净，划一道口，放锅内煮熟去壳待用。

3.白菜放开水略煮变软，捞出沥水待用。

4.热锅放油，下葱姜爆香，放入高汤、料酒、食盐。

5.倒入栗子，加白糖翻拌一下，烧开后改小火烧几分钟。

6.淀粉勾芡汁，倒入芡汁，继续烧至汤汁剩一半停火。

7.白菜卷成长卷摆盘，挑去葱姜，将栗子和汤汁浇在白菜上，淋香油即可。