栗子鸡

栗子鸡

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济南传统菜，栗子与鸡煨炖而成。栗子绵软，鸡肉嫩烂，色泽红亮，味道香浓。栗子，普通栗子即可。

炒 / 炖 / 烧 / 煲

普通

120 分钟

材料及份量

鸡腿300克，栗子100克，香葱2棵，生姜1小块，淀粉适量，食用油30克，酱油1/2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙。

煮法

1.把栗子放入水中泡2小时，捞出、沥干
2.鸡腿洗净、切块
3.葱洗净、切段，姜去皮、切片
4.把鸡块放入碗中加盐及适量的水腌拌一下，再放入蒸锅蒸熟，取出鸡块，鸡汁留着备用
5.锅中倒油加热，放入鸡块快炒数下，加入栗子及鸡汁，再加入酱油、糖，盖上锅盖用小火焖一个半小时，最后加水淀粉勾芡即可

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